Nếu bạn có dịp qua vùng Nam Trung Bộ, bạn sẽ được biết đến bánh căn, vừa lạ mà vừa quen, ăn hoài, biết no mà không biết chán. Lạ vì không phải ở đâu cũng có, cũng sẵn, làm sẵn kiểu fastfoot. Quen vì nó được làm từ nguyên liệu quen thân, mùi vị quen thuộc, từ cách chế biến và thưởng thức.
Hệ thống sông rạch chằng chịt với nhiều loài thủy sản, thảo mộc phong phú, cùng vết tích của rừng cũ - nơi từng có hệ thống thực vật, thảo mộc hoang dã, đã để lại dấu ấn khá sâu đậm trong phong cách ẩm thực của cư dân Vĩnh Long. Người dân địa phương đã biết sử dụng nguồn nguyên liệu động thực vật tại chỗ kết hợp với kinh nghiệm ăn uống tích lũy được để chế biến ra những món ăn ngon lành và bổ dưỡng.
Du khách đến Thái Nguyên về dâng hương Chủ tịch Hồ Chí Minh tại Nhà tưởng niệm Người trên đình Đèo De bao giờ cũng sẽ thấy trên ban thờ có một mâm xôi ngũ sắc. Xôi ngũ sắc không chỉ là lễ vật của người dân Định Hóa dâng lên ban thờ vị Cha già của dân tộc mà còn là món ăn mang đậm hơi thở của vùng đất nổi tiếng này.
Không chỉ có ở Việt Nam, phong cách ẩm thực gói và cuốn cũng là nét văn hoá đặc sắc, độc đáo trong ẩm thực của nhiều nước trên thế giới, đặc biệt là Nhật Bản, Hàn Quốc, Mêxicô….
Từ Huế, qua khỏi đường hầm Hải Vân (Q.Liên Chiểu, Đà Nẵng), nếu không vòng theo đường tránh, mà chạy thẳng vào thành phố trên quốc lộ 1A, bạn sẽ bắt gặp ngay làng gỏi cá Nam Ô.
Cùng với các món truyền thống như gà luộc, giò lụa hay bánh chưng, bánh tét thì đĩa xôi gấc là món không thể thiếu trong mâm cỗ ngày tết truyền thống của người Việt Nam.
